Extendemosbien por toda la fuente. Untamos nuestra paletilla de cordero con manteca de cerdo por los dos lados y la ponemos en la bandeja de horno encima de las patatas. Colocamos también la cabeza de ajo partida a la mitad y regamos todo con el caldo que habíamos preparado. Metemos la bandeja en el horno a 175º C. durante unos
Hallegado el momento de probar platos típicos, esta receta de ternasco de Aragón asado con patatas se merece un premio, está deliciosa.
Paso2. Precalentar el horno a 160º. Paso 3. En la bandeja de horno, colocar las 3 cabezas de ajo sin quitar la piel, pero machacados, el tomillo y el laurel, cubrir el fondo con el caldo de carne, no todo. Paso 4. Al cordero echarle sal, pimienta molida negra y lo colocamos con la piel hacia arriba en la bandeja, introduciéndolo en el horno.
Subiremosel horno a 200º centígrados por arriba y abajo y daremos otra vez la vuelta a la paletilla. Nos tiene que quedar la parte de la piel encima. Hemos cocido durante 15 minutos más, teniendo en cuenta que tiene que quedar dorada por encima pero jugosa por dentro. Acompañaremos nuestra paletilla con las patatas a lo pobre como Regresaa ponerlo en el horno durante, al menos, 60 minutos. En esta sección primera, debes tenerla en el horno a lo largo de 40 minutos. El tiempo de asado dependerá del peso de la pieza. A los 30 minutos de cocción agregamos el agua sobre el cordero. Horneamos a 240 º a lo largo de 45 minutos con calor arriba y abajo, a media

Aunqueluego entraremos más a fondo, el proceso es el siguiente: 1 hora de precalentado del horno, 45 minutos de cocción del cordero con la carne hacia arriba,

Pasadoslos 60 minutos, subimos la fuente a la parte más alta del horno y horneamos 10 minutos más para que la pierna se ponga más dorada. Recordad que este tiempo de horneado es para una pierna de 700-800
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    • cabezas de cordero al horno con patatas panaderas